Familienbetrieb in der 7. Generation · seit 1834

Handwerk, das manschmeckt.

Ihr Vulkanlandfleischer aus der Steiermark

Seit sieben Generationen und über 190 Jahren sind wir mit Herzblut Fleischer – ein Familienbetrieb, der für ehrliches Handwerk steht: eigene Produktion, beste Zutaten von regionalen Partnern und Spezialitäten, die mit Leidenschaft entstehen.

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235+Goldmedaillen

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192

Jahre Tradition

Generationen

235+

Goldmedaillen

Über 40

Mitarbeiter

Familienbetrieb seit 1834

Sieben Generationen Leidenschaft

Was 1834 als kleine Fleischerei begann, führen wir heute in der 7. Generation mit demselben Herzblut weiter. Über 190 Jahre Tradition stecken in jedem unserer Produkte – ehrlich gemacht in eigener Produktion, mit Fleisch von regionalen Partnern, die wir persönlich kennen. Echtes Fleischerhandwerk, das man schmeckt.

Aus der Region – mit der Region – für die Region.

Unser Versprechen

Warum Turza?

Hinter jedem Produkt steht eine Familie, die ihr Handwerk seit 1834 mit Leidenschaft lebt.

Höchste Qualität

Alle Produkte werden mit größter Sorgfalt nach traditionellen Rezepten hergestellt – Qualität, die man schmeckt.

Aus der Region

Unsere Tiere stammen von regionalen Bauern aus der umliegenden Region, die wir persönlich kennen.

Familienbetrieb in der 7. Generation

Seit 1834 in Familienhand – heute in der 7. Generation. Über 40 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten Tag für Tag mit Herz für Ihre Zufriedenheit.

Unser Weg

Vom Hof auf Ihren Tisch

Transparenz und Qualität in jedem Schritt – von der regionalen Aufzucht bis zur frischen Theke.

Regionaler Hof

Unsere Tiere stammen von vertrauensvollen Bauern aus der umliegenden Region, die wir persönlich kennen.

Sorgfältige Reifung

Traditionelle Verarbeitung nach überlieferten Rezepten – handwerklich perfektioniert seit 1834.

Frisch an der Theke

Täglich frische Spezialitäten mit persönlicher Beratung und Leidenschaft fürs Handwerk.

Gastraum & Terrasse

Vor Ort genießen

Gemütlich speisen direkt bei uns in Ilz – heller Gastraum, behagliche Holznischen und herzhafte Spezialitäten, frisch auf den Teller.

Zum Speiselokal

Tische entlang der Wand mit Bankbestuhlung

Speiselokal entdecken 360°-Rundgang

Unser Sortiment

Produkte aus Tradition

Vielfältige Fleisch- und Wurstspezialitäten – aus eigener Herstellung und mit Liebe zum Detail.

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Steirisches Vulkanland

Unsere prämierte Spezialitäten-Linie aus dem Herzen der Steiermark.

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Die Ilzer

Traditionelle Wurstspezialitäten nach überlieferten Rezepten.

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Dauerwürste

Luftgetrocknete Spezialitäten für den besonderen Genuss.

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Frischfleisch

Täglich frisch von regionalen Bauern – garantiert beste Qualität.

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Selchprodukte

Traditionell über Buchenholz geräuchert.

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Selbstbedienung in Ilz

Unser SB-Shop

7 Tage geöffnet · 04:00–23:00 Uhr

Ob früher Einkauf am Morgen, schnelle Besorgung in der Mittagspause oder spontane Grillidee am Abend – in unserem Selbstbedienungs-Shop erwartet Sie an 7 Tagen die Woche eine große Auswahl regionaler Spezialitäten aus eigener Produktion, regelmäßig frisch befüllt und übersichtlich bereitgestellt. So bekommen Sie das Beste aus unserer Fleischerei auch außerhalb der Geschäftszeiten.

Frisches Fleisch – Schwein, Rind & Geflügel
Wurstwaren, Selch, Speck & Schinken aus eigener Herstellung
Hausgemachte Fertiggerichte & Beilagen – einfach erwärmen & genießen
Jausen- & Snackprodukte: Aufstriche, Käse, belegte Brötchen & mehr
Getränke – ideal für den nächsten Grillabend
Flexibel, unkompliziert und ohne lange Wartezeiten

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Selbstbedienungsladen der Fleischerei Turza in Ilz

Täglich 04:00–23:00 Uhr

Frisch befüllte Selbstbedienungstheke bei Turza

Regionale Spezialitäten im SB-Shop in Ilz

Für Ihre Feier

Partyservice & Catering

Als familiär geführter Betrieb erfüllen wir Ihre Wünsche so gut es geht – individuell und persönlich.

Partybrezen

Das Highlight auf jeder Feier – gefüllte Brezen für bis zu 7, 14 oder 21 Personen, fein garniert.

Grill- & Cateringservice

Ob Grillparty, Fest oder Geburtstag – wir bieten individuelle Lösungen für Ihr Catering.

Wurst- & Fleischplatten

Jede Platte wird individuell auf Ihre Wünsche angepasst – einzigartig und für jeden Geschmack.

Mehr zum Partyservice

Prämiert & Ausgezeichnet

Unsere Auszeichnungen

National und international ausgezeichnet für höchste Qualität unserer Fleisch- und Wurstprodukte.

2021

15×Gold

3×Silber

2×Bronze

2016

30×Gold

7×Silber

1×Bronze

2014

31×Gold

5×Silber

2×Bronze

2012

21×Gold

6×Silber

2010

28×Gold

3×Silber

1×Bronze

2008

24×Gold

1×Silber

2007

14×Gold

2×Silber

2×Bronze

2006

29×Gold

1×Silber

2005

7×Gold

4×Silber

1×Bronze

2004

21×Gold

4×Silber

1×Bronze

2002

15×Gold

5×Silber

1×Bronze

Besondere Auszeichnungen:
Zukunftspreis Vulkanland 2007 · Innovationspreis Vulkanland 2008 & 2022 · Wurstland Österreich 2012 · AMA-Handwerkssiegel 2012

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1834gegründet

Unsere Geschichte

Tradition & Geschichte seit 1834

Im Jahre 1834 gründete Johann Friedrich die Fleischerei Friedrich – heute Firma Turza GmbH & Co KG in Ilz am jetzigen Standort. Über die Generationen Friedrich gelangte der Betrieb 1963 durch die Heirat von Waltraud Friedrich mit Johann Turza in Familienhand.

Aufbauend auf handwerklichem Können und überlieferten Rezepten erlangen wir heute mit unseren Fleisch- und Wurstspezialitäten viele begehrte internationale Auszeichnungen.

192

Jahre Tradition

Über 40

Mitarbeiter

235+

Goldmedaillen

Mehr über uns

Kundenstimmen

Das sagen unsere Kunden

4,8

★★★★★ basierend auf 72 Google-Bewertungen

Gerlinde Göllesvor 3 Monaten

★★★★★

Die besten Käsekrainer, die ich je gegessen habe! Das Personal war außerdem sehr freundlich – absolut empfehlenswert.

Bewertung auf Google

Lisa Göllesvor 3 Monaten

★★★★★

Eine wirklich tolle Fleischerei mit einem modernen Selbstbedienungsshop, der seit Ende 2025 eine beeindruckende Auswahl an verschiedensten Würstel-Varianten und vielen weiteren Köstlichkeiten bietet. Das tägliche Menü unter der Woche ist preiswert und schmeckt jedes Mal hervorragend. Auch die Sitzplätze innen und auf der Terrasse sind sehr angenehm. Ein Besuch lohnt sich für alle, die gute Qualität schätzen!

Bewertung auf Google

Matthias Kaindlvor 3 Monaten

★★★★★

Seit Jahren immer Top- Qualität, ein freundliches Team und feines Essen. Absolut empfehlenswert 👍

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